课程主要学习蛋糕裱花的理论和实操，主要学习练习基础蛋糕抹面、围边、玫瑰花、五瓣花、蛋糕打胚子、装裱、韩式裱花色彩、韩式系列、糖纸花系列等课程内容， 确保学员扎实学好技术，认真教好每一位学员。

我校有单独的部门负责就业联系、薪金洽谈、就业档案管理、就业人员联谊活动以及维权等工作。全国各地的学员到学校后既签订就业培训协议。既确保了顺利就业渠道，又要在他们就业后按时举办联谊活动、创业成功典型讲座等活动，以推动青年朋友的健康发展和在青岛的生活热情。在当前高校毕业生就业竞争日益激烈、难度加大的形势下，经我校培训毕业的学员却一路走俏，成为社会上的抢手人才，就业前景十分看好。历年来在我校结业的学员，均全部得到安置，并且由就业单位免费管吃、管住，生活待遇相当好。