课程采用理论知识和实操知识结合教学模式，主要学习西式面点职业的特点、前景；西式面点的分类及各国主要品种风味特点；细数私房烘焙走过的弯路；饼干的挤法；饼干系列: 原味曲奇、 蔓越莓饼干；讲配方及操作流程等课程内容。

由于社会需求量大，而专业的西点烘焙师又供不应求，所以西点专业就业前景十分乐观，完全不用担心找不到好工作。不论各大一二线城市随处可见西点连锁企业，所以说西点师行业好，就业不是问题，在任何一个城市都可以去找到，西点行业是一个新兴热门行业，就业优势明显，同时学习西点创业的人也不少，西点店面不需要太大，启动资金需求不大，西点是投资少，风险小，回报高的行业，是创业投资的佳选择。