开餐饮店的技巧
小火锅也被称为吧台火锅、快餐火锅，它是用小锅代替大锅，用吧台代替桌椅，每个人都有一口锅，围着吧台坐下，这样不仅能保持火锅欢乐的用餐气氛，还能根据自己喜欢的口味，选择自己喜欢的汤底，既卫生又方便。初风靡日本，后来传到台湾，如今，这个时髦的小型火锅店正逐步风靡中国大陆。立即预约课程
小火锅有市场前景吗
相较于其他餐饮业，火锅店的投资相对适中，能够快速推动项目发展，这对于创业初期的老板来说，无疑是理想的选择。
餐饮店的数量未达到饱和状态，所以你无需太担心竞争激烈的问题，即使店面位于偏远地区，也可以通过加强门店的重复固定性，来吸引顾客，终打造出一批自己的老顾客。
开火锅店的风险相对较低，市场广泛，只要合理控制成本，用心经营，取得成功的机会是非常大的。
开餐饮店怎么吸引顾客
价格适中
餐饮消费，消费者要的不是一次性消费，有的人消费会花上几元多则上百元，甚至上千元，所以定价的时候不要一味追求低价。定价要适中，不同类型的人来吃的话，价格都能满足他们。如果是连锁餐饮店，可以选择适当的价格。如果定价太低，会造成顾客的反感。比如，某餐饮店定价太高，顾客不愿吃。虽然可以在优惠时降价或用其他方式吸引顾客进店消费，但如果价格太低了，对顾客来说也是很大的打击，于是顾客就会离开。价格适中的话这样既能保持利润留住顾客也是为未来店铺的可持续发展打下基础。
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一个舒服的氛围
餐饮服务是顾客服务态度的直接反映，一个好的服务态度会让顾客对你产生好感，而且会主动的让你对他有好感。所以餐饮经营者要想吸引顾客，必须要给顾客一个热情、愉快、舒适和温馨的环境。要让顾客觉得这是一家能给他创造快乐和美好回忆的店。这样你才能有回头客，才有可能成为你餐饮*在市场上站稳脚跟的奠基石。
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