生蚝是好东西，有“海里的牛奶”的美称，而且口感一级棒。除去坚硬的外壳，里面柔软的肉，白白嫩嫩，看着就好吃，烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
烤生蚝的制作技巧
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学历烤生蚝不需要放盐巴
很多人在烤这个时候都去放盐巴，结果导致太咸了，其实生蚝本来就是咸的，因为海水是咸的，所以千万不要去加，而且蒜蓉本身也已经加盐巴炒过了，你在加盐巴就太咸了，而且蒜蓉一定要正，这个碳烤生蚝味道主要取决于蒜蓉的味道做得好不好
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趁着热赶紧吃
拿出烤好的生蚝，趁着有热度的时候，把酱料摆放上去，生蚝会马上把这些鲜香味道都吸收进去。然后生蚝再放到烤箱里，用200℃的温度继续烤着，差不多三到五分钟的样子，生蚝就喷喷香可以出炉了，撒点葱花，空气中弥漫着生蚝的香气，趁着热赶紧吃。
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为什么烤生蚝那么受欢迎
生蚝肉中含有丰富的蛋白质，且味道鲜美，被誉为“海底牛奶”每100克生蚝中的含锌量高达71.2毫克，是真正的含锌大王
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还富含维生素及矿物质，而脂肪含量却很低。而且，生蚝中含有一些多糖类物质，可以帮助增强人体免疫功能，辅助预防心脑血管病等各种慢性疾病。
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烤生蚝的具体做法
材料
生蚝适量 10克（个人口味酌情增减）
大蒜头适量 20克
生抽些许 10克
凉白开半杯 10克（个人口味酌情增减）
青椒少许 10克（个人口味酌情增减）
醋一点点 1勺
剁椒一小勺 10克（个人口味酌情增减）
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做法
买回来的生蚝清洗干净用热水焯一下
让其微微张口 撬开放在烤盘中，拨好的大蒜打成泥 也可以用刀剁碎，淋入热油 倒些许生抽一些些剁椒 一点点醋搅匀后倒入一些凉白开
如果喜欢咸味重一点的就不用加凉白开了 调好酱汁的图片忘记拍了
，把调好的蒜泥汁一勺一勺放在生蚝肉上面，放好后点缀一些些青椒，烤箱上下火200度大概烤20分钟 各家烤箱各家脾气中途看下不要烤过头就可以
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开餐饮店选择位置需要考虑以下几个方面
人流量
选择人流量较大的地段，如商业中心、商业街、旅游景点等，可以增加店铺的曝光率和客流量。
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竞争情况
选择竞争较少的地段，或者是与竞争对手相距较远的地段，可以减少竞争压力
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