开餐饮店怎么增加客流量
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卫生环境，人的生命在于健康，而健康是顾客长久来你们餐饮店的第二要素。许多餐厅为了吸引顾客，不惜降低餐厅成本，不惜缩短营业时间，但这样做并不能达到预期效果。餐饮店是顾客放松吃饭的地方，他们希望所吃的是放心的健康的，同时他们也希望餐馆能够保持良好卫生状况。因此餐饮行业经营者必须对食品安全和环境卫生负责，餐饮业应该建立严格标准或有完善管理制度。要求顾客必须遵守这些规定，如餐具消毒；所有服务项目必须在显眼位置明示并与顾客说明等。同时要求店铺管理者定期对卫生进行检查，对员工进行专业培训。干净的卫生环境何尝不是吸引顾客的方法呢。
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服务态度服务态度是吸引顾客的关键。一个服务态度好的人必定会让顾客有更好得服务。因此餐饮企业要有良好的服务态度，要对客人始终保持热情，以更好地服务于客人为目标而努力！顾客到店用餐后，店内服务员要热情地为他们服务。在这种情况下客户就会感到满意而愉快。相反，如果服务态度不好，服务态度差就要被投诉。这样顾客就会慢慢离开我们了。因此餐饮店都要注重服务态度。态度良好了才能让顾客满意。顾客也会认为店里有人气，店内工作人员就是一面镜子
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形象美观餐饮店必须保持良好的形象，不管是店面设计，还是服务态度及服务质量，都应该给人以整洁优美之感。店面装修风格一般要遵循统一协调一致、简朴大方、实用大方，美观，并能给人一种亲切感和舒适感。让人产生看到你的店面就想进去吃饭的冲动，美观的店面装饰是顾客的印象，所以店面的形象一定要美观大方，吸引顾客眼球。
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根通过设计标语和投放广告的方式吸引客流我们可以根据自己的餐饮特色来设计属于自己的标语以及广告牌，将其放在我们所在的餐饮店门口以及街道中，当他们路过时便能看到自己餐饮店的标语和牌子，由此来达到吸引客流量的效果，需要注意的是，标语一定要简洁直白，突出餐饮店的特色，对于广告牌来说一定要有着让人看了就食欲大增的图片，以此来刺激人们到你的餐饮店进行消费
豆腐脑生意前景如何
豆腐脑的消费群体广泛。豆腐脑是一道老少皆宜的美食，不仅受到健康饮食消费者的喜爱，也受到追求口感和口味的年轻人的喜爱。同时，豆腐脑在海外也拥有大量的粉丝和消费者，尤其是在东南亚、北美、欧洲等地，有很多华侨和华人喜欢吃豆腐脑。因此，豆腐脑生意有着广阔的消费群体和市场空间。
豆腐脑的生产成本较低，利润空间较大。豆腐脑的主要原材料是大豆，价格相对稳定，而且生产工艺成熟，生产成本较低。同时，豆腐脑的售价较高，利润空间较大，可以为企业带来稳定的收益。
随着人们对健康饮食的重视和健康意识的提高，豆腐脑市场将会进一步扩大。在现代社会，人们越来越注重健康饮食和生活方式，豆腐脑作为一种营养丰富、低脂低热量的食品，将会受到更多的关注和追捧。因此，豆腐脑生意有着广阔的前景和市场需求，是一个值得投资的行业。
豆腐脑分类
咸味
咸豆腐脑一般是加入适合咸味的佐料，各地略有不同。北方有加入肉馅、芹菜、榨菜、黄花菜、木耳、香菇的；沿海地区有用海带丝、紫菜、虾皮的；还有放入麻酱、辣椒油、香菜、酱油、醋的；也有放韭菜花、蒜泥、葱花的等等，各地的口味不同主要取决于佐料。其中在河南还有一种加入胡辣汤的，称之为“豆腐脑胡辣汤两搀”，极富地方特色，而四川的麻辣豆花，麻辣鲜香，也别有风味。
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甜味
甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。更新颖的吃法会加上巧克力糖浆、满天星制成的“巧克力豆花”，香港还有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”，有人根据它的外形形象地将其称为“太极豆腐花”。
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豆腐脑介绍
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学历
豆腐脑也被称之为水豆腐，可以说是一道较为著名的一道传统的一道特色美食。利用大豆蛋白制成而成的高营养的美食，大多都是在晨间进行售卖的，常会与豆腐花、豆花而去混用，由于各个地区在口味上的不同，而且在北方大多都比较爱吃咸味，而在南方豆腐脑大多则是比较偏爱甜味，而部分地区如在我国四川等地都是比较爱吃酸辣口的。
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豆腐脑其中的的特点肯定就是豆腐的细嫩以及和绵柔，故有被称豆腐中的脑，因此只要掌握到豆腐在点卤时的技巧。在要求上在熬浆时用微火，不能溢锅，使豆腐脑不会糊、不会苦、不会涩，而且在勾卤时可以用急火，开锅就行。而且卤在烹制时要用鲜羊肉片以及和好口蘑汤，火候等时间要掌握好，不能用炖肉的技法去熬卤，这样才能保持其的新鲜。
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