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怀化鹤城区砂锅粥培训班

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2023-10-31课程详细

怀化鹤城区砂锅粥培训班
 

潮州砂锅粥在广州盛行一时,现在仍然有不少砂锅粥专门店。粥如其名,用砂锅、生米明火煲粥,粥七成熟的时,放原 料在加配料煮成。经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等。潮州咸粥又细分为两种:潮州泡粥和潮州砂锅粥。因为潮州地区是沿海一带的地方,所以 海鲜丰富,连煮粥的时候都以海鲜为原材料,在加入潮州菜的独特配料,风格独树一帜,在各地都颇受欢迎。 在这里,分别介绍颇有代表性的两款咸粥,以及独配料的特配方。


砂锅粥实训学习方式及时间

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砂锅粥实训学习方式:

按照潮汕砂锅粥制作标准的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,在实操间反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

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砂锅粥实训学习时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习能力而定。

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砂锅粥的起源



煲粥是我认为简单的一种烹饪方法了,不会做饭的人都可以简单做出来。在广东有一种很有名的粥品——潮汕砂锅粥。潮汕砂锅粥它起源于潮汕地区,沿海一带海产品丰富,所以当地人连煮粥都是以海鱼为原材料的,其风格独树一帜,受到全国各地人们的喜爱,在全国都有着不少的砂锅粥店。潮汕砂锅粥的特点是以海鲜风味见长,是粥中的一大分支。

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潮汕砂锅粥,粥如其名,就是用砂锅、生火明火煲粥,在粥成七分熟的样子的时候,加入海鲜原材料及相关配料煮制而成。对于潮汕砂锅粥的制作,选“煲”与选“米”,都是必须要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,完美把握火候的。对于煲粥难掌握的是火候和始终如一的完美口味,所以一个粥店难得的是煲粥师傅的手艺。

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砂锅粥培训内容

1
砂锅粥材料的选购与搭配
2
各种口味的配菜腌制与处理
3
砂锅粥米的选购与粥的熬制技术
4
半成品砂锅粥的制作与保存
5
各种口味的砂锅粥成品制作方法
6
砂锅粥调味酱的选购与搭配
7
砂锅粥设备和材料的采购
8
砂锅粥店面的经营方法与管理

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砂锅粥项目介绍

  • 672-448-0-001
    潮汕砂锅粥是要用砂锅煮出来的咸香粥是主料配料一般有河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等此粥是一种近几年新兴起的产业.关于潮汕砂锅粥的制作,选“煲”与选“米”,都是要注意的。正宗的潮汕砂锅粥都是要现点现煲,稳定掌握火候的。食为先小吃培训聘请老师傅手把手教你做潮汕砂锅粥,味道好,更正宗,回头客更多。食为先对于来学习的学员,砂锅粥味道传授绝不保留。来食为先小吃培训,68家连锁直营基地就近学习。食为先在各地都设有培训点,方便你就近学习砂锅粥技术。
  • 672-448-0-002
    粥是我国老百姓喜欢的食品之一。粥的味道鲜美,营养丰富。喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖。粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。将不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品,调配出多种粥品。同时搭配家常小菜、花样主食、美味点心,不但能丰富餐桌,而且还能满足客人的胃口,轻松地客人提供不同的营养需求。


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