怀化炒田螺培训班
炒田螺初是从顺德传入广州的，但当时人们并未懂得使用紫苏叶炒田螺。虽然他们尝试过使用辣椒、蒜头、豆豉为炒田螺的佐料，但始终却未能除去田螺的泥腥味，实令人有美中不足之感。后来，泮塘一个叫李细苏农夫无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开来了。不久，人们再加以改进:在田螺下锅前先用油捞一下，然后再下紫苏叶炒，这样更能带出田螺的鲜味。于是乎，炒田螺逐渐成为了人们所喜爱的一道特色美食。
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吃炒田螺的技巧
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炒田螺现在已经成为了吃烧烤的下酒菜了。吃得时候要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味。 -
02
味蕾的作用充分发挥出来，那鲜美，那甘香，令人总有品不足、尝不够似的。一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，俗称“亲嘴”。如同奏起一首特的交响曲，那种美妙的乐趣，令人回味无穷。另注意田螺要趁热吃，凉了就不好吃了。凉了时，肉会变硬变老。
特色小吃项目有巨大惊喜
当前中国特色小吃项目给人们带来了更大的惊喜。具有特色的小吃，在市场上有很大的影响力，也给无数拥有创业梦想的人，带来了无尽财富，相信投资选择这样更有发展的项目，则能赚得利润。相信选择一个更有发展前景的中国特色小吃项目，将会轻松快速的赢得市场。如今，很多人都想快速发家致富，而更有前景的，还是特色小吃，小吃的美味诱惑着更多的消费者，同时也吸引着无数的投资创业者的加入。
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田螺的泥腥味，如果不经过处理的话，就好影响味感。有紫苏的话，则会更好，因为紫苏可以很好地去除田螺的泥腥味。学炒田螺技术的地方，食为先餐饮实训中心是各地连锁*，目前在各地许多的城市都有分校，教学各种特色餐饮小吃技术，在食为先你可以学习到地道的小吃技术项目，授课老师手把手实操教学，学习时间不限制包学会为止，学小吃技术、餐饮创业选食为先小吃实训。
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田螺的营养价值
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每100克田螺含有维生素A130个国际单位。而维生素A可以调试眼睛适应外界光线的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生。维生素A同时有助于多种眼疾，如眼球干燥和结膜炎等的治疗。
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田螺富含钙。钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
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富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
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田螺富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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田螺富含铁，铁是造血的必要成分，适宜缺铁性贫血的治疗。
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100g田螺的脂肪含量只有0.2克。在贝类食物中，田螺的蛋白质含量，脂肪含量，堪称贝类中营养的翘楚。
