怀化椒麻鸡培训班
麻椒鸡，居家生活、聚会聚餐必不可少的一道美味，更是送长辈送亲友货真价实的高端礼品。甄选2年优质老母鸡、西南高原山地青麻、川府之国红麻和高山红辣椒，配以20余种名贵天然卤料，历经360分钟卤制收汁。皮脆肉香、鲜嫩多汁、麻辣可口、营养味美，好吃有料，回味无穷。
新疆风味的"椒麻鸡"，称得上是独树一帜
椒麻鸡有百年的历史沉淀
椒麻鸡有百年的历史沉淀，椒麻鸡在新疆家喻户晓，与拌面、抓饭、烤羊肉、大盘鸡一起被成为新疆美食的代表。辣：辣而不燥，不忌口;麻：回民善用麻椒，去腥添味;香：香而不腻;鸡肉质地软嫩，清爽可口，很多人都想学会椒麻鸡技术，练了很多次，但是做出来的味道总是差强人意，其实椒麻鸡的调味食材几乎都是香辛料，味重是必然的，是用鸡汤加朝天椒和花椒熬制的汤汁。
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鼓鼓的鸡肚子里满是花椒和辣椒，这样的鸡肉真好吃，撕起来带劲，吃起来有味，真的是鸡中，新上市的麻椒鸡，比平常的烧鸡，童子鸡要好吃，如果你的店里缺少新项目，可以上一个麻椒鸡，定会给你带了更好更高的利润，麻椒鸡以过人的口味,麻中不苦、辣中带香成为熟食店、饭店等的招牌菜品,也成为老百姓饭桌上招待亲朋好友的主打菜,不管是朋友聚会还是走亲访友.
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椒麻鸡培训内容
1
椒麻鸡的加工方法和炒制方法。
2
椒麻鸡味型的调配方法。
3
椒麻鸡味碟技巧。
4
红油炼制处理方法。
5
椒麻鸡制作过程中的常见问题和处理技巧。
6
椒麻鸡主要原材料的好坏识别等。
