采用木桶蒸饭，香味浓郁，米饭颗粒分明，有嚼劲，不黏糊；木桶饭的菜肴，以湘菜为主，滋味鲜美，香味浓郁。几十个菜肴，各有特色，让顾客百吃不厌，选择多多。木桶饭主要特点是：上餐快，味道好。结合了中餐营养均衡传统优势以及西餐快捷方便的特点，是适合当下快节奏都是生活的养生快餐。
学木桶饭技术来食为先
木桶饭培训常见问题解答
课程简介
一聊到木桶饭这个项目大家都会进入一个误区，首先可能会认为，木桶饭真的就是用小木桶一个一个蒸熟的吗？这是不可能的，正确的方法是：拿大木桶蒸饭，再分装到小木桶里。另一个误区就是，认为木桶饭的技术，学起来很复杂很难，一定要学几个月才行，这是把木桶饭的菜和饭店酒店的拿来比较，这就不适合了。木桶饭就是一个高档一些的快餐，它的菜，主要讲究滋味，并不需要酒店菜肴那样精雕细作，学习起来，自然就快了。
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学习：酸辣土豆丝、手撕包菜、西红柿炒蛋、酸豆角肉末、剁椒鱼头、攸县香干、四季豆炒肉、酸菜肉末、酸辣鸡杂、啤酒鸭、鱼香茄子、麻婆豆腐、油豆腐肉片饭、雪里红肉末、菜心、农家小炒肉、红烧日本豆腐、湘西外婆菜、红烧鱼块、回锅肉、青豆玉米炒虾仁、宫保鸡丁、爆炒猪肝、蒜台腊肉、红烧肚片、荷兰豆炒腊肠、香菇滑鸡、酸辣腰花、干锅大肠、小炒牛肉、梅菜扣肉。
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木桶饭的营养价值
它对身体很好，做法也很多，可以用各种米饭、糯米、虾米一起做来吃。经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。而且很开胃，能让人的食欲更好。还有很多氨基酸，常吃，可以预防便秘。对皮肤也很好，可以让人衰老的速度更慢，变得更白。对脾胃也很好，特别适合一些老人、孕妇吃，可以让体质更好。
在做时，可以用一些糙米做，它里面的维生素很多，脂肪却很少。对肠胃很好，经常吃，可以预防便秘，还能缓解消化道的一些疾病。常吃，还能降低胆固醇，大部分人都可以吃。口感很好，但做之前，要用水泡一下，提前一个晚上放在水里泡，会更容易熟，更快煮烂。一般煮30分钟，就可以吃了。
也可以用黑米做，相对其它的米，它的营养成分是非常高的，还有很多矿物质。经常吃，补血效果很好，可以预防贫血的症状。对大脑也很好，能让思维更活跃，变得更聪明。一些身体瘦弱或刚生完孩子的孕妇吃，能让身体更快恢复。它的美容效果也很好，可以排出体内更多的毒素，特别适合女人吃，而且也很容易煮烂。
