怀化酱板鸭培训班
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。食为先小吃培训酱板鸭培训内容：鸭子的选择，鸭子的处理，鸭子的腌制，鸭子的熏制技术。全套技术只收一项费用 随到随学 学期不限 学会为止。免费后期咨询，免费技术升级指导。
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酱板鸭技术培训
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酱板鸭的制作过程需要经历选材、处理、腌制、炖煮、晾干等多个步骤，其中腌制是制作成都特色酱板鸭的关键步骤之一。腌制鸭肉需要选用新鲜的鸭腿肉，配以特制的调料和酱料进行腌制，以增加鸭肉的香气和口感。而炖煮则是将腌制好的鸭肉放入锅中，加入适量的清水和调料，用中小火慢慢炖煮，让鸭肉充分入味。将炖好的鸭肉晾干，使其具有独特的口感和风味。 -
02
想要学习酱板鸭的制作技术，可以选择专业的食为先酱板鸭技术培训班。在培训班中，学员可以学习到酱板鸭的整个制作过程，包括选材、处理、腌制、炖煮、晾干等各个环节。培训班通常会有专业的师傅进行指导，帮助学员掌握制作成都特色酱板鸭的技巧和要领。参加食为先酱板鸭技术培训班的好处不仅仅是学习到制作酱板鸭的技术，还可以与行内人士进行交流，了解行业发展动态，开拓个人的视野。
家庭版的酱板鸭的做法
今天教大家做家庭版的酱板鸭，如果对味道要求比较高的小伙伴，建议大家去商店购买；如果想开点的小伙伴，可以来食为先考察一下。材料可以选择鸭腿，大概两只这样，先把鸭腿焯水去血沫，盛出备用；将鸭腿均匀地抹上酱油，腌制半个小时；腌制后，将鸭腿放入锅中，煎至两面金黄，记住两面都要煎；再倒入适量的料酒、老抽，使鸭腿均匀覆盖汤汁，后面倒入适量清水。
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以上的步骤还没有完成的，后面放入葱末、姜片、八角、香叶、冰糖和盐，中火慢炖一小时，煮至汤浓稠，一道美味的酱板鸭就做好了。这个是比较简单的酱板鸭做法，比较适用于家庭，喜欢下厨的小伙伴可以尝试一下这个方法，味道还是可以的。要是想吃地道的酱板鸭，这个工序会复杂很多，因为是需要风干、烤制等十几道工序。
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培训计划
1
酱板鸭常用器材、机器设备的应用购买。
2
解读酱板鸭常用调味料的功效及操作方法。
3
酱板鸭的家鸭选料及解决方式。
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学习培训酱板鸭专用型汤底的配制。
5
学习培训酱板鸭、鸭杂的酱卤、烘烤整个过程。
6
学习培训酱板鸭独特口感的掌握与调节。
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学习培训生产加工酱板鸭有关事宜。
8
学习培训酱板鸭卤汁、酱板鸭商品的的存放与储放。
9
项目投资费用预算剖析及运营方式。
