经营烤鸭肠小吃店要注意什么？

• 01
  选择合适的店铺面积
  刚开烤鸭肠店的时候，店面不宜过大，小的店面会减少很多的前期资金投入，而且留有给创业者们试错的空间。小的烤鸭肠制作是可以只用铁板制作，而且还可以兼顾好几个一起制作，所以不需要太大的店面，如果创业者的店面稍微有点大的话，可以选在将后半部分作为烤鸭肠店的作坊，这样可以合理的运用场地。
• 02
  要有自己的特色
  新开的烤鸭肠店的名字要有特色，要容易让顾客记住，这样方便于推广。烤鸭肠店还要有自己的主打产品和特色产品，一般一两样主打产品就足够，再用其他的菜品为辅助，从而形成烤鸭肠店的特色风味，让顾客更容易记住接受烤鸭肠店。要让顾客想到某个特定的烤鸭肠产品就能想到你的店铺，这是的。
• 03
  保证食品安全卫生
  烤鸭肠店的产品一定要新鲜，不仅仅是成品新鲜，原材料也要新鲜，现在的消费者是非常关注食品的卫生安全，烤鸭肠店的产品一般是在烤箱里弄好了放在店中的，在烤鸭肠加工时一定要保持清洁卫生，和保存好烤鸭肠产品的原料，在烤鸭肠店里摆放时尽量以整块的形式进行展示，烤鸭肠的冷面存放一定要保持干净，日常查看是否变质，切不可将质量不好的面饼拿出来用影响产品质量和新鲜度。