泡芙课程内容
1
特制泡芙酱、泡芙汁调制技术
2
泡芙油料配方
3
泡芙的调料配方
4
无烟燃气炉烤制技术
5
各种味型调制技术卡士达泡芙做法
材料：奶油50克、水125毫升、盐1.5克、细砂糖3克、低筋面粉75克、蛋2～3个（根据面糊的稠度调整用量）
奶油切小块加入水、盐、细砂糖，加热至沸腾离火；一次性倒入过筛的面粉，小火加热，快速搅拌至无粉状；
加入少许蛋液，和面糊充分混合均匀后，再加入少许蛋液，混合均匀；直到面糊的稠度从勺上滑落形成倒三角形；
用裱花嘴挤到烤盘上，用直形或花形裱花嘴都可，没有的话就小勺也行；
将烤盘放入烤箱中，中层或中下层都可，200度烤三十分钟至三十五分钟即可。（温度根据自家烤箱调节）
在泡芙三分之一处切开小口；挤入卡士达酱，或用小裱花嘴花嘴在泡芙底部挤入也可。
鲜奶泡芙的保存方法，食用注意事项
鲜奶泡芙的保存方法
为了延长鲜奶泡芙的保存时间，可以采取以下几种方法：
1. 冷藏保存：将制作好的鲜奶泡芙放入密封的容器中，放入冰箱冷藏室保存。在冷藏状态下，鲜奶泡芙可以保存约2-3天。2. 冷冻保存：将制作好的鲜奶泡芙放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室保存。在冷冻状态下，鲜奶泡芙可以保存约1-2个月。
鲜奶泡芙的食用注意事项
在食用鲜奶泡芙时，需要注意以下几点：
1. 注意保存时间：尽量在制作后的2小时内食用完毕，以免食品变质。2. 观察外观：如果鲜奶泡芙外观出现明显变化，如变色、变形等，应立即丢弃，避免食用。3. 注意卫生：在制作和保存鲜奶泡芙时，要保持良好的卫生习惯，避免细菌污染。
泡芙简介
