我们需要处理南瓜。将新鲜南瓜去皮，切成小块。然后将南瓜块放入蒸锅中蒸熟，直到它们变得柔软。蒸煮时间会根据南瓜的大小而有所不同，一般需要15-20分钟。

当南瓜蒸熟后，将其放入一个大碗中，用搅拌器将其搅拌成泥状。接下来，加入面粉、白糖、鸡蛋、牛奶和一些香料，如肉桂粉和姜粉。使用搅拌器将所有材料搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。

将搅拌好的面团放在一个温暖的地方，用湿布盖住，让其发酵约1小时。发酵过程中，面团会变得松软，体积也会增大。

当面团发酵完成后，将其取出放在台面上。用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约为0.5厘米。然后使用刀具或饼干切割器，将面团切割成适当大小的圆形或方形。

将平底锅加热，加入适量的黄油。当黄油融化并开始冒烟时，将切好的面团放入锅中煎炸。每一面煎炸约2-3分钟，直到两面呈金黄色。这样可以使南瓜饼外脆内软。