西点是西方饮食文化中一颗璀璨明珠，早在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等起源，历史悠久，并在不断发展中传遍全球。如今在我国餐饮业大力持续发展的现状下，西点行业已经变成一种时尚行业，西点师已成为大众熟悉的职业。

随着社会的不断发展，人们的消费水平不断提高的同时伴随中西文化的在各个层面不断交流和相互融合，西点已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
近年来，国内的西点烘焙行业日渐兴盛，其消费额在以20以上的速度递增发展，年轻人更愿意消费烘焙产品。而可见，整个行业的发展趋势是十分可观的。随着其产品结构的日趋完善合理，势必迎来更大的发展。