课程安排
1
讲述过桥米线的市场氛围及未来市场前景。
2
讲述制作过桥米线的各种工具和使用方法。
3
细心传授过桥米线所用食材的处理方法和技巧。
4
细心传授过桥米线每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5
设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导。
过桥米线的发展前景
1. 市场规模
过桥米线作为云南的特色小吃，在当地具有广阔的市场前景。随着旅游业的发展和云南的知名度不断提高，过桥米线的需求量也在不断增加。未来，随着人们对传统美食的追求和健康饮食的普及，过桥米线的市场前景将更加广阔。
2. 创新发展
过桥米线不仅可以作为小吃，还可以开发成快餐、套餐等多种形式，满足不同消费者的需求。此外，可以在米线中加入各种食材，如海鲜、蔬菜等，丰富口感和营养含量。创新发展将为过桥米线带来更多的商业机会和市场空间。
3.文化传承
过桥米线作为云南的特色小吃，具有浓郁的文化内涵和历史底蕴。需要加强对过桥米线文化的传承和推广，让更多人了解和认识这一传统美食。可以通过举办文化活动、建立传承基地等方式，促进过桥米线文化的传承和发展。
过桥米线制作方法
过桥米线是怎么来的
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01
过桥米线的故事传说也为这道美食添加了情感色彩，相传清朝时一位秀才常常去蒙自市外的一个小岛上读书，她的妻子常常会制作秀才喜欢吃的米线送去给他，可路程一远，米线到了秀才手里不仅凉了，也失去了美味。 -
02
一次偶然的机会，妻子发现鸡汤上厚厚的鸡油能给鸡汤保温，等要吃的时候再把米线倒入鸡汤中，加上切得薄薄的肉片，不仅米线鲜香爽口，连刚烫好的肉片也鲜嫩有味，之后这种制作米线的方法就被传开了。因为到小岛上需要经过一座桥，所以这道美食就被叫做过桥米线。 -
