学员将学习如何选择新鲜的羊排进行制作，并学习去膻的方法，使羊排更加鲜美。

学员将学习特制的碳烤羊排调料配方，并学习如何进行腌制，使羊排入味。

学员将学习使用烧烤设备的技巧，包括火候的掌控、翻烤的时机等，使羊排熟透均匀。

学员将学习不同口味的酱汁配制方法，如辣椒酱、孜然酱等，增加羊排的口感和风味。

烧烤作为风靡全国的特色小吃，烧烤的食材种类多样。所以烧烤店的食材尽量要多，数量多、品类多，从荤菜、素菜到海鲜，要让顾客感到菜品丰富，选择性多样。

可以简单调查一下所在地区大致情况，看看街区的人流量，周围饮食业的数量，晚上活动的人群数量，烧烤食品种类丰富,尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，开家烧烤店掌握烤肉烧烤的技术，重点就是要了解常见的几种烧烤技术，做好推广工作，都是可以吸引很多消费者的。提供的多种秘制配料，保证齐全。