品类创新加大,创新是麻辣烫*发展的源泉
麻辣烫作为川渝小吃,太过辛辣的口味不适宜大范围地推广,而优质的麻辣烫*则非常擅长创新与变化。同样以杨国福麻辣烫为例,杨国福麻辣烫摒弃了传统川味麻辣烫的红油汤底,选择用骨汤熬制,并在汤中加入了奶和糖,降低辣度,提升鲜度。正是这一改良,让杨国福麻辣烫一炮而红,一步步走向全国,甚至全球。现如今,杨国福麻辣烫还在持续创新口味,“经典骨汤”“酸甜番茄汤”“醇香麻辣拌”“贵州红酸汤”等。杨国福麻辣烫为消费者提供从汤底到食材的均衡选择,持续升级麻辣烫口味与体验。

满足多场景用餐需求,“麻辣烫+”日益普遍
随着麻辣烫品类进入成熟期,创造更多消费需求也成为连锁*们的发展方向,麻辣烫主流大军们开始进入多单元产品模式,在麻辣烫的基础上延伸出小吃、饮品、周边产品等更多元的品类,满足消费者多样化的需求。现如今,杨国福集团也不再只是单纯经营“杨国福麻辣烫”,公司已经战略性地拓展零售业务,开始提供与麻辣烫相关的零售产品,包括方便产品及复合调味料,也为企业开创更多的利润增长点。