烧鹅好不好吃，那可真是因人而异啦有些人喜欢烧鹅香脆的外皮和多汁的肉，而有些人可能对它的味道不太感兴趣。烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，通常以鹅肉为主要原料，经过腌制、烤制等多道工序制成。烧鹅的皮通常会烤得金黄酥脆，肉则鲜嫩多汁，再配上特制的酱料，味道十分美味
烧鹅和烤鹅有什么区别？
鹅肉的营养价值有哪些？
蛋白质：鹅肉是优质蛋白质的良好来源，有助于维持身体的正常生长和修复。
维生素：鹅肉含有多种维生素，如维生素 B1、B2、烟酸等，对身体的新陈代谢和神经系统的正常功能都很重要。
矿物质：鹅肉富含钙、磷、铁等矿物质，有助于维持骨骼健康和血液循环
烧鹅培训制作步骤
1
原料：光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克。
2
准备：光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
3
填肚：将盐15克、五香粉5克、柱候酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
4
泼皮：从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
5
上钩：左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
6
上皮：米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
7
烘干：用慢火将鹅身焙至干爽。
8
下炉：猛火烧25至30分钟至皮脆即成。
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上桌：拔去鹅尾针，沥干膛内水，斩件上桌。
