辣椒炒肉是一道经典的湘菜，主要以辣椒和猪肉为食材，辣椒炒肉的特色在于其香辣口味和简单的烹饪方法，通常将辣椒和猪肉分别烹饪后混合在一起，是一道色香味俱佳的家常菜。在制作过程中，会使用豆豉、大蒜、酱油、食用油、食盐、味精、生姜等辅料提味。这道菜不仅在湖南地区流行，还在中国其他地区广受欢迎。
做快餐小炒生意利润怎么样？
做快餐小炒生意肯定能赚钱。每份菜的成本在7元的情况下，一份12元的快餐店就有5元的毛利，**也就是1500元的收入，一个月也就是4.5万。除了月租、员工工资和公用事业外，还有25000的净利润，可以说是相当可观的。在深圳做快餐，虽然外面都是打着10元的快餐，还是二荤一素的，可是当你进到里面的时候，发现并不是这样的，10的快餐，基本都是一些特别简单的菜。
特别是那些荤根本就想是一些剩菜一般，所以很少人选择吃这些，都会选择自由点餐，那么这样下来那就不止10元钱了，如果你选择两荤一素，基本都在15元左右，他们的利润就大大提高了。就算是每天只卖出10元的快餐，那么饭店老板也可以赚取4-6块钱的利润，**卖出300份，这样**下来就有一千多了，除去员工的工资，那么也会剩下几百元的收入。
快餐小炒培训内容
辣椒炒肉制作
辣椒炒肉的营养价值
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辣椒
1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
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2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加饭量；
4. 辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
5. 辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用；这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。 -
猪肉
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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