虽然猪杂汤饭营养丰富，但是对于一些人群来说，可能会产生不良反应，因此需要注意禁忌。
首先，猪杂汤饭中含有较高的嘌呤，容易引起痛风和其他相关疾病患者的发作。因此，痛风、高尿酸血症等相关疾病患者应该尽量避免食用猪杂汤饭。

另外，猪杂汤饭中含有较多的脂肪和胆固醇，如果过量摄入可能会导致血脂升高，加重心脑血管疾病的风险。因此，心脑血管疾病患者应该避免食用过多的猪杂汤饭，或者适量食用并配合减少脂肪和胆固醇的饮食。
**后，猪杂汤饭中的部分食材对于过敏体质的人来说可能会引起不良反应，如引起头痛、皮疹、呼吸急促等症状。因此，过敏体质的人应该在食用前了解自己的过敏情况，并谨慎选择食材。