介绍一下抄手的起源和历史
相传在汉朝时，北方匈奴常骚扰边疆，部落中有浑氏和屯氏两个凶残的首领，百姓用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”，恨以食之，并求能过上太平日子。因初制成馄饨是在冬至这，在冬至这天家家户户吃馄饨。
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抄手在四川话里，是指一个动作，就是两手交叉放胸前抱着，这个动作正像了“抄手”的包法。对于时间这个原因，其实是源于一个故事。曾经有人在成都街上闲逛到一家小吃店，问老板为什么这种小吃叫“抄手”。老板也不说话，只是将手中抄手往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。一两分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。因此，“抄手”这个名字就是说抄手站一会儿就能吃到的美食。
咨询详情抄手馄饨和云吞的区别是什么
正宗抄手技术培训班内容
1
学习正宗抄手馅料的选择；
2
学习正宗抄手馅料的处理；
3
学习正宗抄手馅料的码味；
4
学习正宗抄手皮的选择；
5
学习正宗抄手的制作；
6
学习正宗抄手高汤的制作；
7
学习正宗抄手臊子的制作；
8
学习正宗抄手煮抄手的窍门；
9
学习正宗抄手碗底调料搭配。
