铁板炒饭特色
炒饭怎么开店
米饭作原料，平凡的美食
铁板炒饭主要的原料是米饭，说起米饭，大概无人不知无人不晓，作为国人餐桌上常见的主粮，它本来是以蒸煮为主要食用方法，且讲究“趁热”。但是，这个铁板炒饭偏偏反其道而行之，它要用到的米饭多是蒸煮过后放凉了的米饭，也就是俗称的“剩饭”。一碗剩饭，在多数人眼里不值一钱，是要被“处理”的对象，到了铁板炒饭的原料里，却能成为佐料，继承了米饭的这些属性，铁板炒饭自然成为平凡的美食，没有之一。
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平凡变神奇，特制锅具作用。要说铁板炒饭这个美食变美食的过程里，米饭是主要原料，但发挥核心作用的还是制作工具，它就是铁板。顾名思义，铁板就是一张平底锅，只不过确实长得像一块板子，且它没有锅檐，可以说是真真切切的一块板。操作这样的一块铁板炒饭，需要搭配使用两件同样是铁板的铲子，用来翻炒食材，舀成品米饭进碗里。一般人可能很难想象，都是平板工具，操作炒制食材，保证食材成熟，需要非常高超的技术。另一方面，铁板热量传递快，需要食材不断搅拌，自然熟得也快，这也是铁板炒饭好吃的原因之一。
咨询详情铁板炒饭概况
铁板炒饭能成为一个名词，很大原因在于铁板炒制的美食是以炒饭出名的，随着众多商贩们的努力改良，不断推陈出新，在铁板炒饭的基础上，又先后诞生了铁板炒货系列美食，比如说铁板炒面、铁板炒粉、铁板生煎、铁板小菜等等十几款。并且由于铁板炒饭系列的风靡，也让它的主要佐料之一，某干妈酱料知名度进一步高涨，很多人吃铁板炒货系列，必点某干妈风味，这款酱料现已成为酱料界名副其实的老大。
很明显，在铁板炒饭的强大号召力下，铁板系列炒货美食已经出现在武汉三镇所有夜市摊上，甚至连很多知名酒店、饭馆里也有了它们的身影，让人大为诧异。和一般炒货美食比较，铁板炒饭粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口，再配以火腿、鸡蛋、牛肉等各种佐料，创造出非常完美的美食体验。进一步来讲，铁板炒饭现在已不再是单一的炒饭，而是由一款美食变成一个系列的美食，一种新的美食制作方式，受人喜爱。
