面粉80克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、牛奶110克、香蕉2根、面包糠适量、食用油适量。

1、将鸡蛋打散，与牛奶、面粉和玉米淀粉混合在一起，搅拌成均匀的面糊，这就是脆皮香蕉的酥脆外壳的关键。接着，剥去香蕉的外皮，将其放入搅拌好的面糊中。这个过程仿佛给香蕉穿上了一层外衣，既保护了香蕉的鲜嫩口感，又为其增添了独特的风味。面糊的制作是一门艺术，需要掌握适当的比例和技巧。鸡蛋、牛奶、面粉和玉米淀粉的混合，既要保证面糊的粘稠度适中，又要使各种材料充分融合。2、将香蕉均匀裹上面糊是制作脆皮香蕉的重要步骤，这个过程需要细致入微的操作和耐心。将香蕉放入面糊中，用勺子或手指轻轻滚动，使香蕉表面均匀地沾满面糊。这个过程需要确保每一处香蕉都被面糊覆盖，以保证炸出来的脆皮香蕉外壳酥脆、内里嫩滑。3、将裹好面糊的香蕉取出，轻轻地放入面包糠中，面包糠的加入，不仅增加了脆皮香蕉的口感层次，更让其外形更加诱人。这个过程需要细心操作，确保香蕉的每一个部位都被面包糠均匀覆盖。面包糠的酥脆与香蕉的软嫩，相互映衬，相得益彰。4、将香蕉均匀裹上面包糠是脆皮香蕉制作过程中极具技巧性的一步。这个过程需要耐心和细致的操作，以确保每一处香蕉都被面包糠均匀覆盖。用手指或勺子轻轻滚动香蕉，使其表面沾满面包糠，仿佛给香蕉穿上了一层金色的外衣。面包糠的酥脆与香蕉的鲜嫩相互映衬，使得脆皮香蕉的口感更加丰富多样。均匀裹上面包糠的香蕉，仿佛经过了一次华丽的变身，让人惊艳不已。这个过程不仅增加了脆皮香蕉的美观度，更提升了其风味和口感。5、油锅烧热，放入香蕉，这是制作脆皮香蕉的一步，也是关键的一步。这个过程中，需要掌握适当的油温，以确保香蕉炸至外酥里嫩，口感十足。
6、看着香蕉的颜色逐渐变化，金黄色的外壳越来越明显，让人忍不住想要品尝。炸至金黄的脆皮香蕉，不仅外形诱人，更增添了酥脆的口感，与内部的鲜嫩果肉形成了完美的搭配。这个过程也需要具备一定的技巧和经验，以掌握好炸制的时间和油温。只有这样，才能制作出色泽金黄、口感酥脆的脆皮香蕉，让人品尝后流连忘返。