油条制作方法
1
原料：面粉300克，温牛奶250毫升，泡打粉1小勺，小苏打半小勺，盐1小勺，植物油25克。
2
把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开，和面粉和好揉匀，再倒入少许植物油，揉光滑，盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。
3
次日早上，把面放在抹了油的案板上，不用揉，直接平摊并整理成宽约7cm、厚约1cm的长条，再用刀切成宽2cm的小条。然后用筷子在每个小条上顺压一下，再把每两个小条的两头捏在一起。
4
锅热倒油，油温较高时把做好的油条生坯抻长后，放入油锅里炸至金黄色捞出即可。
油条的口感与营养价值
油条的制作方法并不复杂，主要是将和好的面团切成条状，然后放入油锅中炸制。然而，制作过程中的技巧和细节却决定了油条的口感和质量。比如，面团的软硬度、油温的高低、炸制的时间等都会影响到油条的口感。立即预约课程
