经过高温油炸，炸鸡的外皮变得金黄酥脆，口感香脆可口，给人带来独特的咀嚼体验

在炸制过程中，内部的鸡肉能够较好地保留水分，从而保持鲜嫩的口感，肉汁丰富。

油炸时产生的美拉德反应使鸡肉散发出诱人的香气，融合了调味料的香味，让人闻之垂涎。

可以通过不同的调味料和腌制方法，赋予炸鸡各种口味，如原味、辣味、孜然味、蒜香味等，满足不同人的口味需求。