肉夹馍的市场前景具有一定的潜力
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广泛的消费基础：肉夹馍作为中国传统特色美食，在国内拥有众多的爱好者，尤其在北方地区具有较高的知名度和接受度。
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便于标准化和连锁经营：其制作工艺相对较为标准化，便于进行*连锁扩张，能够实现规模经济和*效应。
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适应快节奏生活：符合现代人快节奏的生活方式，可作为快餐或小吃，方便快捷。
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创新空间大：可以在口味、食材搭配、包装等方面进行创新，满足不同消费者的需求。
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外卖市场的推动：外卖平台的发展为肉夹馍的销售提供了更广阔的渠道，增加了市场覆盖范围。
课程简介
肉夹馍课程内容
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肉夹馍技术概述；
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腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
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腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
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腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
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馍的制作手法及掌握技巧；
肉夹馍做法
3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。
肉馅部分：2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦**好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯酱油、1大勺老抽、2大勺白糖、1/4杯料酒、1块姜（拍扁）、1茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。
往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。
发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。
小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的
