选材是关键

在购买鸡肉时，尽量选择新鲜、健康的鸡肉。如果可以的话，选择有机的或绿色养殖的鸡肉，这样的鸡肉口感更好，更健康。同时，选购的鸡肉应适量，根据你的人数和食量来决定。

咨询详情

正确的腌制方法

在烹饪前，要将鸡肉腌制一段时间。使用适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，均匀涂抹在鸡肉表面，然后静置15-20分钟。这样可以让鸡肉更入味，烹饪出来的鸡肉味道更丰富。

咨询详情

使用适合烹饪方法

盐焗鸡的主要烹饪方法就是用盐进行焗烤。将大量的粗盐铺在一个烤盘上，然后放上腌制好的鸡肉，再覆盖上大量的盐。放入烤箱中，以200度烤20-25分钟即可。

咨询详情

鸡肉的摆放方式

在放置鸡肉时，要将鸡肉放在盐的上方，这样鸡肉就能均匀地受到热量的辐射，烹饪出来的鸡肉口感更好。

咨询详情

广东人的盐焗鸡，我们深圳人的心头爱，这是一道非常有名的美食，它的独特风味和鲜美的鸡肉让人一吃难忘。必须要选用山间土鸡的肉，经过用盐焗的方法烹制后，肉质鲜嫩，口感醇厚，香味浓郁，好远都能闻到鸡肉的香味，是我们饭桌上节日里聚餐，待客，必吃的一道菜式。 咨询详情

盐焗鸡的早的发源地是广东客家人，这是早的客家人只有在招待客人时诚意的招牌菜之一。看客人的重要性在于桌上是否有盐焗鸡。
现在这道曾经用来招待客人的客家招牌菜，已经成功走进了大街小巷的美食店，大超，餐厅，农庄，盐焗店，它成为了深圳人人们必吃的一道菜。说明了这道菜的受欢迎程度，无论是味道还是色泽都会让你吃过后唇齿留香，流连忘返。这就是美食的魅力所在！ 咨询详情

大家都知道北京的烤鸭，广东的盐焗鸡，都是名吃。烤鸭讲究的是脆，香，片，盐焗鸡讲究的是咸香，鲜嫩，多汁。盐焗鸡还是一道名副其实的养生菜式，其源来于；早的客家人在迁徙途中用盐包裹着鸡肉，原本是为了保留鸡肉的新鲜防止异味，没想到打开后肉质不仅新鲜还透着浓浓的香味，并且鸡肉的色泽相当漂亮，从此人们爱上了这道美食，它的盐焗做法也被很好的保留和传承，至今已有千年历史。 咨询详情

盐焗鸡的做法并不复杂，早的做法只需要将鸡肉用盐焗着腌制一段时间，然后在炒热的盐中焗烤就可以了。后经过不断改进里面可加入一些食材辅料，现在更方便了有盐焗粉在家自己就可以做，只需关注在制作过程中，要注意掌握好火候和时间，以免烤焦或烤不熟。 咨询详情