食为先小吃培训是广东地区规模的小吃培训机构,我们坚持手把手教学，传授核心配方，口味正宗 ，随到随学，所有项目都让学员亲手操作，学会为止，节假日不休。项目齐全，学习期间包所有材料，中途不收任何费用。后期免费技术升级和指导。让你创业无忧。
课程简介
开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃，更重要的具有很高的营养价值，可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场，每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙，深受男女老少的喜爱。
餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说：“生意做遍，不如开家饮食店”。做餐饮，大的可以成功上市，小的可以发家致富，由于市场需求旺盛，消费人口庞大，因此许多人把投资餐饮当做赚取人生桶金的创业项目！开心花甲投资小。街头美食不是大餐，不用大兴土木搞装修，不用高薪挖角聘大厨，三五十平不嫌小，八九平米不嫌大；好经营。不用太多店员，夫妻配、兄弟摊、姐妹档、师徒组合，普通小店1~2个人就能干，灵活机动经营轻松
课程大纲
2：学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。
3：学习花甲的选购和保存养护。
4：学习上炉制作开心花甲成品，学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。
2. 花甲的养护，如何让它把沙吐干净；
3. 锡纸和粉丝的选择与处理；
4. 炭烤和电烤花甲的火候控制；
5. 辅料的选择与处理；
6. 花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；
花甲粉课程概况
1.选料讲究
制作花甲粉，选料是关键。在挑选花甲时，应该选择外壳完整、无异味、无破损的花甲。粉丝则应该选用优质粉丝，色泽洁白、有弹性、无杂质。此外，还需准备一些其他配料，如豆腐皮、豆芽、青椒等，以增加口感和营养价值。
2.烹饪技巧
制作花甲粉时，需要先将花甲用开水焯水去沫，再加入调味料煮至入味。粉丝则需要用温水泡软备用。在煮制汤底时，需要先用猪骨熬制高汤，再加入调味料和其他配料，煮至入味。在烹饪过程中，还需要注意火候的掌控，以保持花甲粉的口感和营养价值。 咨询详情
花甲粉不仅美味可口，还具有较高的营养价值。它含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等营养成分，尤其是硒和锌的含量非常高。这些营养成分可以增强人体免疫力，促进生长发育，提高智力水平。此外，粉丝中含有丰富的碳水化合物和膳食纤维等成分，可以提供能量，调节肠道功能。在烹制过程中合理搭配豆腐皮、豆芽、青椒等配料可以进一步增强花甲粉的营养价值和口感体验。
咨询详情品尝花甲粉不仅可以享受美味，还具有一定的趣味性。在食用花甲粉时可以依据个人口味选择加入醋、葱姜蒜泥、辣椒油等调料来提味增鲜。此外在食用过程中可以充分感受粉丝和花甲之间的口感对比和层次感带来的满足感。在品尝过后还会留下淡淡的香味回味无穷。
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花甲的培训课程
首先我们会教学员，按照正宗的配方，由学员亲手操作，配制几十种材料，在师傅的指导下，精心熬制花甲的红油，这是花甲比较重要的配料，要确保让学员能扎实的学习掌握好。
做好了红油，就要学习制作花甲的底料秘制酱料，在师傅指导下，学员自己动手配制、熬制，做出合格的秘制酱料来。
接下来，我们的师傅会教学员学习习制作三种不同口味的汤底：清汤、酸汤、麻辣汤，这几种汤底，基本上可以满足绝大多数顾客的口味需求了。
我们的师傅还会教学员关于学习花甲的选购和保存养活技术，这样能让学员以后开店买到合适的花甲，也能将花甲养护好，减少损耗。
所有配料做好了，就要教学员学习处理花甲和上烤炉制作花甲，由学员在师傅指导下，亲手操作，反复实践，把花甲清洁干净后，用锡纸包好，放到烤炉上，掌握火候，慢慢烤制，把握分量添加各类配料，确保学员能做出好吃的花甲来。
