现在的冰粉市场上，传统的红糖花生口味已经失去了竞争力。相比之下，融合了水果和玫瑰的冰粉更受消费者欢迎。不过，如果配料过多，可能会变成冰粥哦。在北京，餐馆提供的冰粉大多是初级版本，缺乏创新。云贵川地区的非主营店铺水平参差不齐，街边小摊的配料往往不足。只有在主营的冰粉店面才能品尝到上品，创新力十足。

冰粉的主料通常是冰粉籽（假酸浆）加石灰，优于冰粉粉（魔芋粉）冲兑和冰粉籽（假酸浆）加牙膏。可能是因为石灰难以找到，才会想到用牙膏这种配料。玫瑰糖香气和新式椰汁也很受欢迎。