深圳龙岗区牛杂火锅培训班
牛杂炒萝卜怎么做
食材食谱热量：819.5(大卡)
主料牛杂400g 萝卜250g
方法/步骤
首先，把牛杂洗净，捞出，放准备好的姜丝，蒜末，葱花，料酒拌匀，腌制半小时
牛杂炒萝卜怎么做
现在把萝卜洗净，切成小块，如图所示
牛杂炒萝卜怎么做
时间过去了27分钟后，烧水准备把牛杂下锅煮一下。水开之后，放入牛杂，捞出面上的泡沫。放入大料如八角，烟桂，草果，花椒，红辣椒继续煮牛杂。
煮5-10分钟后，牛杂连同大料一起捞出，切小或者更小，看个人意愿了锅里放油，烧热，放入花椒，红辣椒，姜丝，蒜末，豆瓣酱，炒香之后，放入牛杂爆炒。2分钟后，放入老抽着色。
翻炒之后，放入切好的萝卜，盖上锅盖，3分钟后撒上食盐，现在放食盐，是可以让萝卜快速出水，因为我这个可是没有加水的菜噢。不加水是想让菜味道更好！放心，看着锅是不会糊锅的，哈哈，因为萝卜本身就有很多水分哈。当然，如果你不放心，可以少加一点水。10分钟后，可以把准备好的青椒放进去了，翻炒，3分钟后，放鸡精，放葱花，这道菜就大功告成啦！
项目名称：牛杂火锅项目品牌：食为先学习内容：牛杂火锅全套技术培训品种：见具体介绍学习时间：3-5天学习方式：现场手把手教学，学员实际操作。原料设备：不受任何限制
牛杂火锅，因主要涮食牛杂而得名。流行于*各地。吃法是点火涮菜沾碟食之。特点是麻辣鲜香、牛杂软糯、无腥膻味、锅品档次不高、适合大众。其前景因不同地区而宜。味型为麻辣味或酱香味，闻起来清香，牛肠吃起来嫩嫩、牛肚咬起来脆脆有嚼劲，汤头更是自然流露出的香浓气息。各式的牛杂搭配在汤里，再沾上特制的沾酱，味道地道！
牛杂火锅培训内容
