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惠州香辣虾培训班

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2021-05-08课程详细

惠州香辣虾培训班

学好真技术  何愁没生意
 

1.认识天府香辣虾制作的配料,材料的前期准备处理2.天府香辣虾酱料制作工序无保留教授3.制作香辣虾的炒制技巧4.学员实践实操制作天府香辣虾成品5. 告知天府香辣虾系列调味品及原料的货源渠道; 6.开店经营选址与生意技巧、投资分析、经营管理。

注意事项

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加分技巧:浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味。

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烹饪技巧一:郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。烹饪技巧二:虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。

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项目名称:天府香辣虾
 

项目品牌:食为先。学习内容:天府香辣虾全套技术。培训品种:见具体介绍。学习时间:2-4天、学习方式:现场手把手教学,学员实际操作。。原料设备:不受任何限制。售后服务:免费技术升级天府香辣虾,是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的汉族名菜,属于渝派川菜。通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川,提起“天府香辣虾”,几乎尽人皆知。因为这道佳肴味道香美,所以深受欢迎。时至今日,“天府香辣虾”已流行各地,在大江南北都能品尝到这道有名美食。

方法/步骤

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海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
香辣虾的做法
之后倒入料酒腌制半小时。
香辣虾的做法
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。
香辣虾的做法
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。
香辣虾的做法
倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

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把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。
香辣虾的做法
加入料酒。
香辣虾的做法
加入干辣椒。
香辣虾的做法
倒入适量开水。
香辣虾的做法
加入适量白糖保持大火。香辣虾的做法
加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。

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