上海杨浦区剁椒鱼头培训班
湘菜项目培训内容
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;2、各种食材的处理方式;3、不同品种菜式搭配;4、湘菜菜谱大全,40余款正宗特色湘菜的做法教程;5、基本刀工练习;(刀功、抛锅等)6、基本技巧:煨,炒,焖等各种技巧学习;7、各种配料的认识与搭配运用;8、原料采购、存放、保鲜技术;9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。食为先采用传统湘菜的做法,手把手指导多达40余款不同品种的经典湘菜菜式,刀工,各类工艺等一系列技术进行手把手教学。
注意事项
项目名称:湘菜。项目品牌:食为先。学习内容:湘菜全套技术。培训品种:见具体介绍。学习时间:10-15天,学习方式:现场手把手教学,学员亲自动手操作。原料设备:不受任何限制。售后服务:免费技术升级,按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间