上海杨浦区天府香辣虾培训班
香辣虾的做法
食材食谱热量:474(大卡)
主料海虾600g
方法/步骤
海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
香辣虾的做法
之后倒入料酒腌制半小时。
香辣虾的做法
准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。
香辣虾的做法
热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。
香辣虾的做法
倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
香辣虾的做法
豆瓣酱煸炒出香味。
香辣虾的做法
加入料酒。
香辣虾的做法
加入干辣椒。
香辣虾的做法
倒入适量开水。香辣虾的做法
加入适量白糖保持大火。
香辣虾的做法
加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。
加分技巧:浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去,用刀切碎浓汤宝,让其充分融入汤汁肉质中,让酱汁层层拉丝且入味。
烹饪技巧一:郫县豆瓣酱偏咸的,加入调味自己要掌控量,烹饪过程无需加盐哦。
烹饪技巧二:虾倒入之后先要反复煸炒至全部变色之后再调味能更入味。
学好真技术 何愁没生意
1.认识天府香辣虾制作的配料,材料的前期准备处理
2.天府香辣虾酱料制作工序无保留教授
3.制作香辣虾的炒制技巧
4.学员实践实操制作天府香辣虾成品
5. 告知天府香辣虾系列调味品及原料的货源渠道;
6.开店经营选址与生意技巧、投资分析、经营管理。