徐州云龙区柳州螺蛳粉培训班
食为先柳州螺蛳粉全套技术培训内容
1、螺蛳粉专用米粉的选配及浸泡方法2、香浓螺蛳汤的熬制方法3、炒螺的制作方法4、各式配菜的浸泡和制作方法5、油爆花生的制作方法6、卤鸭脚、卤猪手、卤鸡蛋、卤鸭翅等卤菜的制作7、螺蛳粉专用辣椒红油的制作8、酸笋的制作方法9、酸豆角制作方法10、腐竹的炸制方法11、原料存放、保鲜技术；12、配料存放技术；13、开店选址指导；
食为先螺蛳粉培训项目介绍
广西柳州比较有名的小吃--柳州螺蛳粉，闻名遐迩。让人一吃难忘，又久吃不厌。食为先的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤
色香味美，名不虚传，可谓出众，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。它非常适宜于上班族等生活节奏较快的人群的早餐、中餐、晚餐以及夜宵的消费，也是流动人口在外就餐的理想选择。是一种比较具市场竞争力、可以长期获利的风味小吃产品。
项目名称：柳州螺蛳粉。项目品牌：食为先。学习内容：柳州螺蛳粉全套技术。培训品种：见具体介绍。学习时间：2-4天。学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。原料设备：不控制任何材料。售后服务：免费技术升级。首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉。（一般有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”）而特点在于其配菜螺蛳肉和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。
项目名称：柳州螺蛳粉
螺丝粉介绍
