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宁波煌旗小吃培训学校

宁波蒸菜培训班

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2021-05-13课程详细

宁波蒸菜培训班介绍
 

宁波蒸菜培训哪家专业,宁波蒸菜培训哪家正宗?在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉等蒸熟了吃的菜肴的统称。



宁波煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教
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理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各种食材的处理方式;
3.不同品种菜式搭配;
4.蒸菜菜谱大全,30款菜式的做法教程;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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课程简介

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利润分析

蒸菜馆的价位通常定为:蒸素菜3元/份;蒸荤菜5元/份;蒸鸡、鸭肉8元/份;凉拌菜3元/份:汤菜也是3元/份(仅供参考,不同档次,不同地区定价不同)。这样的价格将会受到工薪阶层、学生及流动人口的欢迎。
 蒸菜馆的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、等附近工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能*有充足的客源。

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营销分析

本产品特别适合周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时,每天选一个成本较低的品类做特价销售,吸引顾客眼球和人气,特价标识要醒目,讲究宣传策略。蒸菜馆一般店面面积小,如果资金有限,一个小摊也可以做的起来,条件允许的话门外放置几个休闲桌椅搭配其他项目一起经营也是不错的选择。

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在湖北,蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛,大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理,这对于使用动物肉类制作的菜肴来说,又起到了调节食物酸碱度的作用。在湖北沔阳,不管什么菜,当地人都能把它蒸出来,因而有“无菜不蒸”之说。季节时令不同,沔阳三蒸的内容也有变化,由于采用蒸的方式,故保留了菜的本色,算得上是绿色菜肴。清蒸素菜最能*营养不受损失,“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃得科学”浪潮中重焕青春。原本所谓三蒸,即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择苋菜、芋头、南瓜、茼蒿、藕等数十种),颇为符合荤素搭配营养均衡。此菜又名沔阳粉蒸,蒸菜都裹着捣细的米粉,菜的本香配上大米的清香,回味深长。立即预约课程






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