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温州煌旗小吃培训学校

温州章鱼小丸子培训班

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2021-05-17课程详细

温州章鱼小丸子培训班介绍

温州章鱼小丸子培训哪家好,温州章鱼小丸子培训哪家专业?章鱼小丸子诞生在八十年前的日本,在日本的大阪有一个叫做远藤留吉的小商贩,他发明了一种用面粉和魔芋粉里面裹上葱花和牛肉馅的丸子,不*这种新鲜的小吃却并没有被人们所接受。



温州煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

章鱼小丸子的培训内容


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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.章鱼烧粉,清水,鸡蛋的比例调和;
3.鲜鱿鱼的处理;
4.章鱼烧专用煎炉的运用;

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5.煎章鱼小丸子的翻动技巧;
6.章鱼小丸子的各种配料调料的处理方法;
7.原料采购、存放、保鲜技术;
8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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课程简介

实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。

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教学方式


上煌旗学小吃技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!

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章鱼小丸子的做法
 


面糊:面粉、泡打粉过筛加入鸡蛋、水的混合物中搅拌均匀,冰箱冷藏1小时以上 卷心菜切碎 章鱼加料酒姜片焯水 海苔用剪刀剪碎 照烧酱:生抽酱油+水+糖=1:1:1烧开加水淀粉勾芡,保鲜膜贴面冷藏

步骤2
电饼铛预热刷一层油,倒入面糊8分满。1-2分钟后,加入章鱼

步骤3
用竹签旋转90度,再加入一点面糊,加卷心菜,1-2分钟后

步骤4
继续旋转30度左右,再倒入一点面糊,煎一下翻一下

步骤5
直到完全变圆

步骤6
慢慢煎,这个过程比较漫长

步骤7
煎到完全金黄

步骤8
装盘,挤上沙拉酱、照烧酱,撒上柴鱼片、海苔




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