温州羊肉泡馍培训哪家强，温州羊肉泡馍培训哪家正宗？传统作法有三，一曰“干泡”，通过煮制，汤汁完全入馍内。此馍筋而韧、粘而滑；二曰“口汤”，煮的馍酥绵光滑，吃完碗内留汤一口；三曰“水围城”。宽汤煮馍，碗四周是汤，重点是馍，汤多馍散、清香绵滑。

• 01
  馍的制作

  学习采用面粉，青稞面，酵母等食材制作馍

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• 02
  汤头

  学习羊肉泡馍，羊肉汤头的熬制

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• 03
  配菜

  学习羊肉泡馍常用配菜的制作

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一：干泡，要求煮成的馍，汤汁完全渗入馍内，吃后碗内无汤无馍无肉。干泡也称为小炒泡馍。
二：口汤，要求煮成的馍，吃后碗内仅剩一口汤。
三：水围城，馍块在中间，汤汁在周围，汤、汁、馍全要吃光。
四：水盆，水盆的重点在汤，直接将馍掰好泡汤即可。