经过调查，大多数人在选择就餐门面时，认准的是店里的人气，其次才是看口味，再次是习惯。一个简单的例子同样都是面对陌生店铺的情况下，消费者都喜欢去人多的地方;都是同样口味的店铺，人去吃过的地方，这种情况是靠的熟悉，倘若;口味一样，人气一样，消费者便会去便宜的地方。。万事俱备只欠东风，既然前期工作都做了很多，在开店之前还是需要做到胸有成竹，就需要根据自己的预算，把一项一项可能发生的费用进行分解，大概清楚一下各个环节需要投入多少，判断一下销售业绩，看看自己的利润怎么样。
方法/步骤
*一步和面，技巧就在于，要用烫面，这样包出来的饺子，即使时间长了，也不容易干，500克面粉至于和面盆中，边加热水便用筷子搅，直到面粉都成絮状，这时把面揉在一起，用力多揉一会，揉到面你随便捏也看不到疙瘩，看起来和摸起来都是光滑的面团，放在盆中，盖好盖子，醒30分钟到50分钟
第二步，剁肉馅，有些人为了省事儿，直接买了肉就在市场上绞了，这样既不卫生，又影响口感，**是自己剁，而且剁的时候要注意，买回来的猪肉是什么形状，就整块肉一起剁，这样剁出来的肉才够细，够均匀，千万禁忌把肉切成一小块一小块之后，再去切，再去剁，这样出来的肉馅就算你剁上两个小时，也还是一粒一粒的，
最重要的一步，把剁好的肉馅，加入蚝油，烟，白胡椒粉，包子饺子粉，甜面酱，盐，东古酱油，色拉油，量都按照上面材料的量加入就可以，如有特殊偏好，可随自己口味加入，这时把肉馅一边加水一边搅，一定要顺着一个方向，这样出来的饺子馅才会成陀，加的水不要太多，如果控制不好，就加点水，搅一会，在加水，再搅，直到肉馅看着腻呼呼，湿乎乎的，所有的肉都粘在一起为止，这时加入之前备用好的白菜，葱花和姜末，继续顺着原来的方向一起搅拌，好了，香喷喷的肉馅做好了，准备动工包饺子
项目火爆 开店赚钱
