杭州萧山区兰州拉面培训班
新品研发不是做了餐品就能卖
新品研发不是做了餐品就能卖，要做目标消费者调查，口味测试，所以前面对目标顾客做的清晰精准画像就会起作用。从消费者测试中脱颖而出的菜品才能上架，切忌以自己的口味为标准。这个环节要记得，不仅仅是测试口味，还要同时把成本和卖点等因素考虑进去，也就是打造产品的综合竞争力。同时也要搞定原材料供应渠道。
阶段课程 学习内容 阶段目标 在线答疑
*一阶段
理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
示范讲解：1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
第二阶段
1、原料的选取，掌握各香料、调料的性质； 2、拉面（面）的制作；面与料，水的配比； 3、兰州拉面高汤、臊子、红油、麻油的制作； 4、拉面中拉条的甩法，及拉面条的手法；拉面过程中的注意事项； 5、学习从和面——醒面——溜条——出条——拉面——煮面——出面，煮骨汤--调汤——成品 6、碱面的做法，以及手擀面的做法； 7、拉面在不同温度中的变化；
第三阶段，开店指导：流程讲解
第三阶段，开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业*项目名称：拉面系列培训内容：1、原料的选取，掌握各香料、调料的性质；2、拉面（面）的制作；面与料，水的配比；3、兰州拉面高汤、臊子、红油、麻油的制作；4、拉面中拉条的甩法，及拉面条的手法；拉面过程中的注意事项；5、学习从和面——醒面——溜条——出条——拉面——煮面——出面，煮骨汤--调汤——成品6、碱面的做法，以及手擀面的做法；7、拉面在不同温度中的变化；8、店面选址及经营管理技巧。学习时间：7——10天，不限时间，包学会。学习方式：现场教学，学员亲自动手操作。原料设备：市场有卖，不受任何限制。售后服务：永久售后服务。
