一方面要讲究产品味道的稳定性，可以想想为什么那些开了十几年的老店生意还是那般热闹，是因为吃了十多年了，还是那个味道。说到产品的稳定性，一方面是看制作产品的师傅的手艺，还有就是看这个原料的品质，现在的消费者一是看重味道要好吃，还有就是看重是不是真材实料，食材用的是不是新鲜的。其实食材是不是新鲜都是会反应在味道上的，而且顾客都是品尝的出来的。经营要懂得更新换代，时代在变化，现在的消费者越来越注重体验感。所以一方面是在装修上可以进行一个升级，把装修搞好了，一方面顾客看着舒服讨喜，一方面用餐的心情也变得比较好，那消费顾客可能就会常来光顾了。还有就是服务上，服务做得好，其实小本买卖一般都是餐饮老板自己会每天在店里监督着生意的，其实餐饮做的也是人情买卖，服务上能够和顾客起到比较好的情感沟通，消费者心里也就多一分好感。还有一些服务设施你能做的比别人好，那顾客自然是很买账的。

 今天的桂林米粉已发展到品类多种,调味完美的地步.可以说是达到了一种文化的境界,去过桂林的朋友就知道，没有哪一个城市有如此奇怪的现象;在桂林大多数人早餐都只选择一种食物,那就是米粉!许多人要是隔得三两天没吃米粉,心中就觉得少了些什么;而所有来到游客,吃了桂林米粉,都会对它难以忘怀！ 桂林米粉的原料就是：米粉、卤水，配料有花生米（或黄豆），酸豆角，酸萝卜，酸笋（广西很流行），海带丝，酸辣椒，油辣椒，泡甜辣椒，葱花，蒜米等等。米粉口感很软，吃的时候只需要烫一下即可，只用烫不用煮，很省时。