选“二流“位置：在开店之前，如果你确定根本无法承受繁华商业街的租金，或者在繁华的商业街已经没有可选的位置了，那你就需要选择“二流”位置:二层和地下一层都是可以考虑的。当然，无论是选二层还是地下一层，都首先必须*其有独立的楼道和入口，并且尽可能地用劣势地理位置争取更多的广告位。假如地下一层和二层可提供同样面积和效果的广告位，而二层却没有直接连接着大型购物中心和卖场，且租金又远高于地下一层，这时你宁可选择地下一层，因为人们都习惯于向下运动。繁华街道支路的拐角处位置也不错，相对来说，租金也较低，但前提是必须可以设广告位才行。在人流很大的大型购物中心的一二层往往很难争取到合适的位置，而二楼以上则可以，三楼或三楼以上往往还有很可观的人流量。但一定要考虑物业管理费用，处理好同卖场的各种关系，同时还要考虑餐饮店本身的排烟、排污状况等。

 厨房是一个充满想像的地方，一道道菜肴被端出来时，常常让人以为里面似乎住着一个魔法师。 炒菜是一大学问，做厨师更是一大学问，或有更多人以此技术成就创业梦想，从此过上富有生活。 *烹饪文化是*民族的重要组成部分，*民族饮食文化，享誉世界，经久不衰。烹饪是一门技艺，厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工，从手工切配到掌握火候、调味，都是有其特定的技术要求和操作难度。而如此盛誉皆得益于厨师四大绝技，刀功有“七十二”般变化、火候有“三十六计”兵法，鲜料制备佳、干货全靠涨发、汤出十二辰、菜曾味三分、绝矣！除了技术要素外，烹饪还是一门科学，而学厨入门为关键。