现如今，人们走在大街小巷，都能看到移动小吃车，不少人会停下脚步购买吃食，这就是移动小吃车项目。这种项目虽然小，但却让很多人变得富有，如果你想创业却没有太多的钱，那么选择移动小吃车，就再适合不*了。现在小编就分享一些餐饮小吃车的经营技巧把握市场定位是关键任何行业，市场定位都是关键。加盟商需要根据市场和消费者的需求以及竞争对手等方面去综合考虑。如果不知道自己的行业是为谁服务，是做什么的，那么怎么去做，又怎么可能成功呢？所以首先，要知道自己的市场定位是什么，移动小吃车，自然是为了大街小巷的过客提供美味快捷的食物。

羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”在北京，提起“羊肉涮锅”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。时至今日，“羊肉涮锅”已流行各地，在大江南北都能品尝到这道有名美食。