江门肠粉培训哪家正宗,江门肠粉培训哪家专业?石磨肠粉选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净,再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢,大米经过冷磨达到营养不损失,不容易变质。这也是石磨肠粉成为健康早餐最重要的一点。
江门煌旗小吃的优势
肠粉培训班介绍
肠粉是广东有名的特色小吃,具有白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑等独特口感,而且由于肠粉营养丰富易于消化,口味清淡,是作为早餐的良好选择,不少人想在开一家肠粉店,当苦于缺乏正宗的肠粉技术,做不出美味的肠粉,为了满足广大学员的需求,煌旗专门开设了肠粉培训班课程立即预约课程
肠粉培训内容
肠粉培训品种
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01抽屉式肠粉
青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面
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02石磨肠粉
青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面
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03布拉式肠粉
青菜肠、罗汉上素肠、猪肉肠、鸡蛋肠、叉烧肠、蒸米粉、蒸面
课程简介
制作方法:
1、将大米粉用清水调制成粉浆待用;
2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。
3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成。
特点:软润爽滑,色白甘香,不肥不腻。
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