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江门煌旗小吃培训学校

江门贵州羊肉粉培训班

江门贵州羊肉粉培训班

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2021-05-27课程详细

江门贵州羊肉粉培训班介绍
 

江门贵州羊肉粉培训哪家强,江门贵州羊肉粉培训费用多少?贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。 遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,**。曾获得第二届“*名小吃”称号。


江门煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

贵州羊肉粉的培训内容

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1.食材的认识、选择和保鲜
系统培训羊肉粉制作所需要的所有食材,了解优质食材的选择,不同食材间的作用,不同食材的保鲜等。
2.高汤熬制
羊肉粉高汤熬制,重点掌握汤底的熬制,调料搭配,调味,火候的控制等方法。
3.羊肉的做法
系统学习羊肉的洗净,切片,腌制,卤制,去腥,煮熟等等。

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4.辣椒油的熬制
学习制作正宗贵州羊肉粉专用辣椒油的做法。

5.煮粉的做法
系统培训干米粉的浸泡,存放,煮法等煮粉方法。

6.秘制酱料配方
重点培训贵州羊肉粉的秘制酱料的做法配方。

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教学方式

上煌旗学贵州羊肉粉技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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做法
 

1. 羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。
2. 红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了。
3. 羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。
4. 米粉泡好,坐一锅水烫好。加入羊汤,切片羊肉,一小勺羊油(关键!),一小勺辣椒油,香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。


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