江门关东煮培训哪家专业，江门关东煮培训怎么收费？关东煮在日本盛行的时候，是以酱烤豆腐串闻明餐饮界的。日本消费者将这种豆腐称之为填了豆腐，后来随着饮食模式的创新发展。除了豆腐的种类以外，还加入了魔芋，芋头，高丽菜卷等等。后期的关东煮经过技术的创新，采用大量的高汤炖煮以后，它所推出的产品类型更为丰富，美食项目超过了40多种。包含肉类，蔬菜类，鱼虾贝类，以及随着季节变化的各种时令蔬菜等等。

关东煮的做法2、
昆布高汤的做法：昆布一条，柴鱼片一把，酱油，盐
1.昆布（海带）剪成小条，放入锅中，加入适量清水，浸泡4小时以上（我是前一天晚上准备的所以浸泡了一夜）

2.将浸泡好的昆布连同水一起放到炉子上用中小火缓慢加热，在水快开前将昆布取出，然后将昆布汤煮沸

3.加入酱油调味。用酱油调味时，一方面要注意咸淡和味道，一方面还要注意汤底的颜色，按照自己的接受程度进行调整——喜欢汤底颜色淡一点的，就少放点酱油，然后再加入盐来调整咸淡即可
4.加入一把柴鱼片，微微搅拌让柴鱼片浸透后，做最后的咸淡调整。关火，然后用网筛过滤汤汁备用关东煮的做法：昆布高汤，白萝卜，魔芋，鱼竹轮，冬笋（及/或其他你喜欢的关东煮食材）

5.白萝卜切成厚1.5公分左右圆片并去皮，魔芋切块，冬笋切块，竹轮解冻洗净

6.将切好的材料放入昆布高汤，中火煮开后立刻转小火，让汤保持一个微微沸腾的状态。之后可以将锅子转移到电炉上，小火微沸继续煮1小时以上