江门饺子培训班介绍
江门饺子培训哪家强,江门饺子培训怎么收费?广式饺子,指的是具有广东一带特色的饺子,其主要原料是饺子皮、猪肉、韭菜和玉米,配料则是葱、油、白糖等。
江门煌旗小吃的优势
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课程内容
1
饺子皮的制作
2
饺子馅料的制作
3
包饺子的捏法
4
饺子的煎制方法
课程简介
饺子的起源
饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的,距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;'元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。"又说:"每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说:"中有馅,或谓之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。