江门手撕鸡培训班介绍
江门手撕鸡培训哪家好，江门手撕鸡培训班费用多少？川味手撕鸡，怪味，麻、辣、甜、咸、香。起源四川乡村土鸡制作，肉质鲜嫩，为坚持鸡肉鲜昧，不沾铁器，只能用手撕碎鸡肉。
江门煌旗小吃的优势
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课程简介
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.调味料的制作；
3.手撕鸡基本手法和蒸制火候把握
4.原料采购、存放、保鲜技术；
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
手撕鸡的做法
主料：鸡半只。
辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。
制作步骤
1.把半只鸡处理干净。
2.用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。
4.把鸡放入保鲜袋，倒入调味汁。
5.把袋子口扎紧，360度转动，让调味汁均匀的裹在鸡上，放冰箱腌制4小时左右。
6.腌好后的鸡放入电压力锅，袋子的汁一同倒入，开煮10分钟。
7.之后翻面再开煮5分钟。
8.煮好后取出，待温热时带上手套把肉撕下来，最后锅中的余汁倒在肉上，根据个人喜好挤上点柠檬汁，撒上熟芝麻即可。
