江门脆皮烧肉培训哪家强，江门脆皮烧肉培训哪家专业？脆皮烧肉，粤菜系，是一道色香味俱全的特色传统名菜，主要由五花肉做成，其主要的特点是皮脆肉嫩、咸香回味、口感丰富。比较出名的有澳门生烧、新市烧肉。脆皮烧肉做法：生烧、熟烧。

要评论一道菜，当然要从色、香、味出发啦，要不然怎么叫色香味俱全。
脆皮烧肉的色： 表皮呈金黄色、金红色，表皮爆点爆得很均匀，有一种肉眼就可以看出来的松脆感。如果看起来颜色很浅或者很深，要么选的猪肉皮太薄，烧出来只有薄薄的一层，要么烤得太久。当然也有很多方面的因素造成。
脆皮烧肉的香： 这里跟大家说的是用生烧做出来的烧肉。烧肉端过来，你会闻到一种扑面过来的肉香味，肉类经过烧制，把油脂烧制出来的脂香，会让你情不自禁地流口水。因为我们都是肉食动物，不吃肉怎么可能，吃肉会带给我们一种莫名的幸福感。
脆皮烧肉的味： 光看光闻是没用的，味道是什么，吃过才知道。一口咬下去，咔嚓，嗯，表皮酥脆、松脆，入口轻咬就有一种脆化掉的感觉，酥脆的不要不要的那种；再咬一口肉，真的是肉的感觉（不像熟烧那样吃起来只有皮是脆的，肉吃起来都没有肉的感觉，肉质渣渣的那种），这个肉味会更浓厚一些。好的脆皮烧肉吃起来肥而不腻，皮质酥脆爽口，脂香感十足，咸香回味。