公司有收入就会有成本费，除开提升收益，降低成本费也是公司提升盈利的方式 *。成本费包含总成本、变动成本和半变动成本。下面我以餐饮业为事例，例举餐饮业中的总成本、变动成本和半变动成本。掌握清晰了，公司才可以合理操纵成本费，降低成本费。提高公司的盈利。

总成本

总成本就是指在销售量产生变化时不容易随着调整变化的成本费，其金额一般维持相对性平稳。像餐饮业中的设施折旧，场所房租等，均归属于总成本。由于不管是否有营业收入，这种成本费都是会产生。

变动成本

变动成本就是指伴随着商品销量的变化而相对变化的成本费，即当商品销量提升时，变动成本随着扩大: 相反则降低，变动成本总金额因销量的变化而呈正比例变化;餐饮业中的食材原材料成本费、立即人力、加工成本等就归属于变动成本。

半变动成本

半变动成本是在一定原始量的基本上，伴随着商品销量的变化而一部分相对变化的成本费，它与销量并不是成占比产生变化，如人力成本、水电气这些。例如人力成本，饮食业职工可分成两大类，一类是固定不动职工，职工薪酬固定不动不会改变，归属于总成本。一类是临时性职工、其总数薪水不确定性，职工薪酬伴随着订单量的变化而变化，像礼拜天节假日日，消費消费者客流量大，这时才*须大量的临时性服务生。而平常工作中日不用过多的临时性服务生。因此这两大类职工的薪水成本费加起來便是半变动成本。