培训对象
本套课程适合对特色湘菜感兴趣，有想开特色湘菜店的创业者报名学习
食为先特色湘菜7大优势
1
口碑好、经过无数学员的认可，能学到过硬的本领；
2
技术优、由从事多年实战经验的老师进行辅导和学习
3
基础薄弱、很多创业者没有相关餐饮经验、带着疑问而来、但通过学习后满意而归
4
实操多、从基础理论、到抛锅、基本刀工、再到每道菜的工序一一实践、增强印象
5
学营销方法、不定期的组织学员学习新的营销模式、增强互联网营销意识
6
风险低、解决厨师难请、难管理的问题、自己掌握技术、不受别人控制
7
从产品特点、到菜品定价、市场售价、成本分析、盈利方法一一讲解。
课程简介
★啤酒鸭
★永州血鸭
★腊味合蒸
★剁椒鱼头
★干锅肥肠
★湘西土匪鸭
★左宗棠鸡
★尖椒回锅肉
★-品过江鱼
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实际操作内容
项目实际操作内容一
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；各种食材的处理方式；
项目实际操作内容二
不同品种菜式搭配；湘菜菜谱大全，多款菜式的做法教程
项目实际操作内容三
基本刀工练习；平刀、推刀、斜刀、拉刀、直刀、滚刀、剁刀法的区别;基本技巧：烧，炒、炸、煎、煮、煲，焖等各种技巧学习；
项目实际操作内容四
各种配料的运用搭配；食物相生相克等;原料采购、存放、保鲜技术；
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略班助你成功创业！
创业帮扶
众多创业难题和经营注意事项经验分享、疑问解决，帮助创业少走弯路
在食为先你能学到什么(理论学习）
课程特色
